SALMÓN A LA PLANCHA CON ENSALADA

Hoy os propongo un plato sano, ligero, fácil y rápido de elaborar: Salmón a la plancha con ensalada.

Hay días que sabes que se va a pasar la hora y cuando llegas a casa no tienes tiempo ni ganas de ponerte a cocinar platos laboriosos. Pues bien este es el plato ideal para un día de esos ya que, además de no manchar muchos cacharros, en un cuarto de hora estás sentado cómodamente en la mesa con un plato fresco y completo.

Para cocinar el salmón en su punto debemos tener la precaución de no cocinarlo en exceso para que no quede seco el interior: Tenemos que sacarlo en el punto de jugosidad adecuado, que al cortarlo se desprendan solas en lascas.

Yo he marcado un tiempo de plancha pero tener en cuenta que dependiendo del grosor de los lomos serán necesarios más o menos minutos,

Aquí os lo dejo. Un plato lleno de salud y frescor.

INGREDIENTES (2 comensales)

  • 2 Lomos de Salmón fresco limpio de espinas
  • 2 Tomates de ensalada
  • 1 Remolacha cocida
  • 8 Rabanitos hermosos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino
  • 1 cdat. de zumo de limón
  • Mezcla de Pimientas molidas: negra, blanca, verde y rosa.
  • Sal de escamas

ELABORACIÓN

  1. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas más bien finas. Reservamos.
  2. Lavamos y cortamos los rabanitos en rodajas finas. Reservamos.
  3. Limpiamos la remolacha y la cortamos en cuadritos. Reservamos.
  4. Preparamos la ensalada. Juntamos los tres ingredientes en una fuente y le agregamos  vinagre  de vino, aceite de oliva, la cdat, de zumo de limón y sal. Lo mezclamos todo muy bien. Reservamos
  5. Salpimentamos los lomos del salmón por los dos lados.
  6. Ponemos a fuego medio una sartén antiadherente, la pintamos con un poco aceite y cuando esté caliente colocamos primero el salmón por el lado de la piel durante 4 minutos para conseguir que la piel nos quede crujiente. Seguidamente, le damos la vuelta al lomo y cocinamos por el lado de la carne unos 3 minutos.
  7. Servimos en los platos los lomos de salmón y lo acompañamos con la ensalada.

Querid@s amig@s… que lo disfruteís.

SALMÓN PLANCHA CON ENSALADA

ON EGIN!

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Oh, this looks so dinner yummy

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s