ARROZ CON DELICIAS DE PATO Y SETAS SALTEADA

Hola a tod@s Hoy os propongo este plato que nunca mejor dicho es una delicia: ARROZ CON DELICIAS DE PATO Y SETAS SALTEADAS. Estas delicias no es otra cosa que las mollejas del pato confitadas. Para esta receta he utilizado producto de Las Landas, de la casa Maison Dufrexe. Estando en el Delta del Ebro,…

TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

Hola a tod@s Hoy mi propuesta es un plato rico que se prepara en un momento: TALLARINES CON TXAMPIÑONES Y ESPINACAS A todo el mundo le gusta un plato de pasta, sea con pesto, a la carbonara, con tomate… hay infinidad de recetas. A mi me gusta prepararla a mi manera, sin seguir los formatos…

ARROZ MELOSO DE MEJILLONES Y LANGOSTINOS

Hola a tod@s Hoy os propongo preparar un arroz meloso de mejillones y langostinos. Un plato que gustará a toda la familia. La receta es fácil y con poca o ninguna complicación. El arroz es uno de los platos con los que siempre se acierta y es de los más recurridos y versátiles de nuestra gastronomía….

ARROZ MELOSO CON GUISANTES Y TXIPIRONES A LA PLANCHA.

Hola a tod@s ¿Sabíais que el arroz es el cereal mas producido en el mundo después del maiz?. Es el cereal mas importante en la alimentación humana. Solamente en España se consumen 247.000 toneladas anuales de arroz, que viene a ser una media de 6 kilos por persona al año. Casi nada. El arroz es…

ARROZ CON MEJILLONES

Hola a tod@s Hoy tenemos un arroz marinero muy humilde. Nada de almejas, ni gambas y mucho menos cigalas. Hoy, ARROZ CON MEJILLONES. Esta es una receta con pocos ingredientes, fácil de preparar y sobretodo sabrosa. Como en todas las buenas recetas de arroces la base es preparar un buen fumet, y en este caso un…

RISOTTO DE ARBIGARAS CON LANGOSTINOS

Hola a tod@s Hoy vengo con una propuesta que también tienen como estrella las Arbigaras. Aún están en temporada y hay que aprovechar. A decir verdad son ya las últimas que me ha traído mi amigo Txemi de Marcilla (Navarra), que aunque no les tiene nada de aprecio, las siembra para satisfacer, valga la redundancia,…

LACITOS CON ARBIGARAS Y TOMATES HIDRATADOS

Hola a tod@s Para hoy os sugiero este plato que todo lo que tiene de sano lo tiene de rico y sabrosón: Pasta de Lacitos con arbigaras y tomates hidratados La pasta puede ser la que más os guste, yo he utilizado esta pasta en forma de lazitos (FARFALLE en italiano) que le va muy…

RISOTTO DE CALABACÍN, ESPINACAS Y LACON AHUMADO

Hola a tod@s Primero disculparme por haber publicado esta receta sin saludaros. Cosas de las prisas por hacer una lectura rápida. Bueno, dicho esto aquí estoy con esta introducción que empezaba de esta manera: Italiano—Risotto, “Riso” = a Arroz. Las primeras recetas hacen referencia allá por el 1700 en la zona norte de Italia (Milán y…

SPAGHETTI CON CALABACÍN, CHAMPIÑONES Y BEICON

Hola amig@s Esta receta es para comer sano, rico, rico, sabroso, sabroso y fácil de cocinar. ¿Te animas?. INGREDIENTES (2 comensales) 250 grs. Spaghetti 350 grs. champiñones limpios y cortados en cuartos 1 calabacín limpio y cortado en dados con la piel. 1 cebolleta mediana picada 1/2 pimiento rojo picado 2 dientes de ajo picados…

ARROZ CON ALMEJAS

Hola a tod@s Hoy tenemos un plato marinero: sencillo y muy sabroso, de los que deja cautivo a los invitados. Conozco a una cuadrilla que cada vez que me ve se acuerdan y me dicen “a ver cuando hacemos la siguiente”. El plato debido a las almejas fresca no es que sea barato pero es…