RAPE AL HORNO CON PATATAS

Hola a tod@s Hoy os propongo Rape al horno con patatas: una receta muy clásica y sencilla de elaborar. Como siempre comento, el Rape es uno de los pescados más feos de los que yo conozco, pero todo lo que tiene de feo lo tiene de rico. Su carne es tersa y muy sabrosa lo…

TXITXARRO A LA DONOSTIARRA

Hola a tod@s Hoy os propongo un plato muy fácil de elaborar: TXITXARRO A LA DONOSTIARRA. Refrito de ajos, vinagre o txakoli con unas patatas panadera encebolladas. El Txitxarro (chicharro ó jurel) es un pescado azul sabroso y muy nutritivo que poco tiene que envidar al prestigiado besugo. Para cocinar Txitxarro al horno es recomendable…

SALMON CON ESPINACAS Y ESPÁRRAGOS VERDES

Hola a tod@s Hoy la propuesta es un plato estupendo lleno de sabor, saludable y muy nutritivo. Salmón con espinacas y espárragos verdes. Se trata de una receta sencilla que se prepara en un plis-plas. INGREDIENTES (2 comensales) 500 g. Salmón limpio de espinas 280 g. Espinacas frescas 1 manojo de espárragos verdes 2 dientes de Ajos 2 cdas. aceite de oliva virgen…

LUBINA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

Hola a tod@s Después de muchos días ausente, hoy os propongo esta receta: Lubina al horno con patatas panaderas. Es una receta rápida, sencilla, válida para lucirnos en un día señalado como para incluirla en nuestro menú diario. La Lubina también llamada róbalo es un pescado blanco de carne magra muy bajo en grasas que cuando…

KOKOTXAS DE FOGONERO EN SALSA VERDE

Hola a tod@s Hoy vengo con una receta sencilla: KOKOTXAS DE FOGONERO EN SALSA VERDE. En alguna ocasión he probado lomos de fogonero a la plancha pero hace unos meses comencé a ver en la pescadería KOKOTXAS FRESCAS DE FOGONERO. No me decidía a comprarlas, a pesar de que tenían un precio muy asequible, por…

LOCHA AL HORNO CON PATAS PANADERAS

Hola a tod@s Hoy retorno después de una pausa y lo hago con una propuesta de un pescado muy interesante. LOCHA AL HORNO CON GUARNICIÓN DE PATATAS PANADERAS. Pasé por la pescadería y se me ocurrió preguntarle al pescadero que pescado de los que tenía era el más fresco y me recomendó la Locha. La…

MERLUZA REBOZADA CON MOJO Y AJOS TIERNOS

No. No voy a dar lecciones a nadie de cómo hacer una merluza rebozada. Dedicarle una entrada a esta receta que todo el mundo conoce carece de sentido. Si lo hago es por gradecer el detalle que tuvo mi sobrina AINHOA al regalarme unos tarros de Mojo verde y picón a su regreso de Canarias….

SALMÓN A LA PLANCHA CON ENSALADA

Hoy os propongo un plato sano, ligero, fácil y rápido de elaborar: Salmón a la plancha con ensalada. Hay días que sabes que se va a pasar la hora y cuando llegas a casa no tienes tiempo ni ganas de ponerte a cocinar platos laboriosos. Pues bien este es el plato ideal para un día…

ARROZ MELOSO DE MEJILLONES Y LANGOSTINOS

Hola a tod@s Hoy os propongo preparar un arroz meloso de mejillones y langostinos. Un plato que gustará a toda la familia. La receta es fácil y con poca o ninguna complicación. El arroz es uno de los platos con los que siempre se acierta y es de los más recurridos y versátiles de nuestra gastronomía….

TORTILLA DE ANCHOAS CON GUINDILLAS

Hola a tod@s La Tortilla de Anchoas es una receta clásica en los bares donostiarras que nunca pasará de moda. La podemos degustar en plato, a modo de pintxo o en un jugoso bocata. Tiene tanto éxito como la tradicional tortilla de bacalao de nuestra sidrerías. Es una receta sencilla y rápida de elaborar. Mis…

BONITO ENCEBOLLADO

Hola a Tod@s Ya ha terminado la temporada de nuestra costera del bonito del Cantábrico y no podía faltar en el blog esta receta tradicional en nuestra gastronomía: Bonito encebollado. Es una receta muy fácil de elaborar. El bonito del Cantábrico es un pescado de temporada y es capturado con artes tradicionales y se caracteriza…

SALMONETES A LA PLANCHA SOBRE ESPINACAS FRESCAS Y ESPÁRRAGOS VERDES.

Hola a tod@s. Hoy os propongo un plato muy saludable: Salmonetes a la plancha sobre espinacas frescas y espárragos verdes. El salmonete es un pescado azul muy sabroso y bajo en calorías que no necesita mucho aliño para estar delicioso. Pero, en esta ocasión, he querido acompañarlo con verduras frescas y cargadas de vitaminas como…