SALMÓN A LA PLANCHA CON CALABACIN Y SALSA DE YOGUR-MOSTAZA

Hola a tod@s Esta receta es lo que yo llamo cocina de vuelta y vuelta, fácil de preparar y espectacular para el paladar. Preparar y disfrutar esta exquisitez en la primera ocasión que se os presente. INGREDIENTES (2 comensales) 2 Lomos de salmón (550 grs.) limpio de espinas. 1 Calabacín pequeño cortado en rodajas 1…

RAYA EN SALSA PIMENTÓN

Hola a tod@s La Raya es un pescado que no se suele encontrar a diario en las pescaderías y hay que comerla fresca, ya que al cabo de unos días su sabor se convierte un poco amoniacal. Yo le suelo en cargar a la pescadera y cuando coincide que la han pescado me avisa y…

SALSA ROMESCO

La salsa romanesco es típica de Cataluña, concretamente de la costa de Tarragona. Consiste en hacer una picada que tiene muchas versiones y se usa para acompañar carnes, verduras y pescados. En esta ocasión la salsa la voy a utilizar para untar unos calçots de la huerta de Marcilla (Navarra) que tienen una pinta estupenda….